王莉梅

副研究员/博士

邮箱：w524041348@163.com

内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所 办公室主任

主持和参与国家重点研发、内蒙古科技计划、国家及自治区自然科学基金、鄂尔多斯重大专项等科研项目20余项，制定地方标准7项，授权国家实用新型专利11项，登记软件著作权6项，发表SCI 3篇，国内核心期刊20余篇,参编书籍2部。担任国家农产品加工产业科技创新联盟理事、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事、内蒙古农产品产地冷藏保鲜建设专家库入库专家。

研究领域

主要研究方向为农产品贮藏保鲜技术、畜产品加工及品质调控。

教育背景

2016.09-2020.06，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，博士 

2011.09-2013.06，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，硕士

2007.09-2011.06，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，学士

工作经历

2023.02- 至今，  内蒙古农牧业科学院农畜产品加工研究所，副研究员   

2017.12-2023.01，内蒙古农牧业科学院农畜产品加工研究所，助理研究员    

2015.04-2017.11，内蒙古农牧业科学院农畜产品加工研究所，研究实习员

2013.08-2015.03，内蒙古农牧业科学院动物营养研究所，实验助理

学术任职

国家农产品加工产业科技创新联盟理事

国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事

内蒙古农产品产地冷藏保鲜建设专家库入库专家

科研项目

1. 2021-2023年内蒙古农牧业创新基金项目生鲜牛肉贮藏保鲜关键技术研究（2021CXJJM08）,主持。

2.2022-2025年鄂尔多斯“科技兴蒙”行动重点专项-灌木饲料加工关键技术研究与示范（2022EEDSKJXM001-3）,项目骨干。

3.2021-2025年中国科学院战略性先导科技专项-“种草制草养畜”关键技术研发与模式构建（呼伦贝尔羊羊肉风味物质形成机理解析与调控）(XDA27000000),项目骨干。

4.2020-2022年内蒙古自治区科技计划-蒙古族传统奶酪品质改良关键技术研究及产品开发（2020GG0093）,主要参加人。

5. 2019-2022年国家自然科学基金-适用于生鲜果蔬包装的生物可降解薄膜的透气性与CO₂/O₂选择透过性（21564012）,主要参与人。

6. 2019-2022年内蒙古自然科学基金-白鳞蘑菇自发气调保鲜薄膜的设计及其对褐变机理影响研究（2019MS03062）,项目骨干。

表彰与奖励

1.2018年度内蒙古自治区农牧业科学院优秀共产党员。

2.2019年度内蒙古自治区农牧业科学院“先进工作者”。

3.2021年度、2022年度内蒙古自治区农牧业科学院优秀个人。

4.2021年度内蒙古自治区农牧业科学院优秀党务工作者。

代表性成果

Wang L.M, Zhang J, Dong Tungalag*. Changes in cell wall metabolism and flavor qualities of mushrooms (Agaricus bernardii) under EMAP treatments during storage [J]. Food packaging and shelf life (2区8.74) .2021,100732.

Wang L.M, Chen Q , Zhang J , Dong Tungalag*. Effect of modified atmosphere packaging materials on physicochemical and selected enzyme activities of Agaricus bernardii[J]. Journal of Food Process Engineering(4区2.40). 2020；e13628.

王莉梅,云雪艳,成培芳,等.聚己二酸丁二醇-对苯二甲酸丁二酸酯/左旋聚乳酸/纳米SiO2共混薄膜的制备及其包装特性[J/OL].高分子材料科学与工程（EI）:1-11[2023-02-02].

王莉梅,陆浩,张靳,等.PBAT/PLLA薄膜对白鳞蘑菇的保鲜效果[J].食品与发酵工业,（CSCD）2022,48(05):219-226.

王莉梅,扈宁轩,张靳,等.PBAT/EVOH气调薄膜对香菇的保鲜效果评价[J].食品与机械,（CSCD）,2019,35(07):162-167.

王莉梅,图布新,于一凡,董同力嘎*.PBAT/PLLA共混薄膜的热学、力学及阻透性能[J].中国塑料（CSCD），2019,33（09）:41-45

王莉梅,王晓冬,孙国琴,等.白鳞蘑菇的营养成分评价及其成熟度对品质的影响[J].食品与发酵工业（CSCD）,2019,45(16):115-121+127.

王莉梅,王德宝,赛音巴雅尔,等.运输应激对安格斯牛血液生理生化指标的影响[J].中国畜牧杂志（北大核心）,2020,56(05):167-170.

王莉梅,李长青,郭天龙,等.土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响[J].饲料研究（北大核心）,2019,42(01):8-11.

王莉梅,梁俊芳,王德宝,等.自然放牧条件下不同月龄乌珠穆沁羊的肉品质分析[J].食品科技（北大核心）,2018,43(12):118-124+130.

王莉梅,梁俊芳,王德宝,等.胸椎数对自然放牧条件下乌珠穆沁羊肉品质的影响[J].中国畜牧杂志（北大核心）,2018,54(10):52-57.

内蒙古自治区地方标准--动物福利要求下的肉牛调运技术规程（DB15/T 2147—2021）,第1完成人

实用新型专利-一种气调保鲜薄膜制袋热封装置（ZL202121376030.4）,第1完成人

实用新型专利-一种微小样品组织匀浆装置（ZL202123417452.4）,第1完成人

软件著作权-紫苏活性成分提取控制软件（第9316587号）,第1完成人

软件著作权-紫苏叶干燥控制软件（第9316609号）,第1完成人

软件著作权-紫苏提取物保鲜技术调控软件（第9316586号）,第1完成人

编著-中国生物饲料研究进展与发展趋势（2020）,中国农业出版社,参编

编著-肉牛全程福利生产新技术（2021）,中国农业出版社,参编