李星云 助理研究员
李星云
助理研究员/硕士
研究领域
主要研究方向畜产品加工及品质调控
教育背景
2007.09-2010.06,内蒙古农业大学,畜产品安全生产,硕士
2003.09-2007.06,内蒙古农业大学,食品科学与工程,学士
工作经历
2023.01-至今,内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所,助理研究员。
2019.03-2023.01内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所,研究实习员
科研项目
1. 内蒙古科技计划(2021GG0347)、(2020GG0093)参加。
2. 内蒙古农牧业创新基金(2020CXJJN14)、(2021CXJJN08)、(2021CXJJM08)、(2022CXJJM08),参加。
3. 内蒙古农牧业青年创新基金项目(2021QNJJN13),参加。
代表性成果
[1]李星云,靳烨.发酵香肠菌种的筛选及初步鉴定[J].食品与生物技术学报,2010,29(05):765-769.
[2]李星云,剧柠,欧阳霞,靳烨.肉蛋白中衍生的生物活性肽的研究进展[J].食品工业科技,2010,31(10):413-414+417.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.085.
[3]欧阳霞,倪春梅,李星云,靳烨.半硬干酪生产用菌种的筛选[J].中国乳品工业,2010,38(03):34-36.
[4]王德宝,郭天龙,王莉梅,乔建敏,张园园,李星云,纳钦,杨燕燕,罗小平,王晓冬,翟琇. 不同屠宰方式对宰后蒙古羊羊肉AMPK活性、糖酵解及羊肉品质的影响[C]//.中国畜牧兽医学会动物福利与健康养殖分会第四次全国学术研讨会论文集.,2020:52.DOI:10.26914/c.cnkihy.2020.062056.
[5]乔健敏,李子健,王莉梅,张园园,李星云,纳钦,康连和,郑伟,郭可欣,赵晨,王晓冬.内蒙古锡林郭勒盟传统奶油制品中乳酸菌的分离鉴定[J].畜牧与饲料科学,2020,41(04):55-59.
[6]王德宝,郭天龙,王莉梅,张园园,李星云,纳钦,康连和,杨燕燕,翟琇,梁俊芳.不同屠宰方式对宰后蒙古羊羊肉AMPK活性、糖酵解及羊肉品质的影响[J].畜牧与饲料科学,2020,41(03):47-50.
[7]乔健敏,李子健,成立新,凤英,侯勇跃,李蕴华,岳林芳,王莉梅,张园园,李星云,纳钦,康连和,李慧,王乐,王晓冬.内蒙古发酵酸乳制品中乳酸菌的分离鉴定[J].畜牧与饲料科学,2020,41(03):51-55.
[8]王德宝,马文淑,王柏辉,张俊英,康连和,王莉梅,张园园,乔建敏,李星云,王晓冬,郭天龙.成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质氧化及风味物质积累的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(11):191-198.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023187.
实用新型专利-一种一种奶酪烘干箱(ZL202122094845.X),第3完成人
实用新型专利-一种实验室用奶酪制备锅(ZL202122931663.3),第4完成人
实用新型专利-一种挤压膨化机进料装置(ZL 2020 2 1244470),第5完成人
实用新型专利-一种气调保鲜薄膜制袋热封装置(ZL202121376030.4)参与完成
实用新型专利-一种微小样品组织匀浆装置(ZL202123417452.4)参与完成